Hầu hết các món ăn ở Việt Nam điều dùng nước mắm làm nước chấm. Bí quyết để có nước chấm ngon thì các nguyên liệu để làm phải ngon. Dưới đây là cách làm nước mắm tỏi ớt từ nước mắm Liên Thành
Nguyên liệu:
- Từ 2 – 3 trái ớt (có thể nhiều hoặc ít hơn tùy vào khả năng ăn cay).
- Từ 4 – 5 tép tỏi.
- Khoảng 3 muỗng cafe đường.
- 1/2 trái chanh.
- 4 muỗng canh giấm hoặc nước ấm.
- 2 muỗng nước mắm Liên Thành.
Cách pha nước mắm:
Băm nhuyễn các nguyên liệu tỏi, ớt & đường cho thật mịn. Chanh gọt vỏ tách lấy múi bỏ hạt, sau đó vắt bớt nước và băm nhỏ. Cho giấm và chanh vào rồi khuấy thật đều sau đó cho từ từ nước mắm Liên Thành vào, rồi nếm cho đến khi vừa với khẩu vị, tránh cho cùng 1 lúc nhiều nước mắm vào sẽ dẫn đến quá mặn. Như vậy chúng ta đã có một chén nước mắm tỏi ớt cực ngon.
Mách nhỏ: Nước mắm tỏi ớt có thể dùng để ăn với Gỏi cá trích cực kỳ ngon.
Sưu tầm
